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Campus Calasanz

RVOE SEP 20241048. 13/06/2024. MODALIDAD ESCOLAR
LICENCIATURAS –

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

OBJETIVOS

Formar profesionistas con conocimientos, habilidades y actitudes que les permitan:

  • Establecer planes nutricionales a nivel individual y colectivo para resolver problemas diagnosticados en las diferentes etapas de la vida y preservar la salud del individuo, con un sentido de responsabilidad social y respeto a la dignidad del ser humano.
  • Generar procesos y servicios alimentarios innovadores, sostenibles y de calidad para atender las necesidades alimentarias y nutricionales de la sociedad, con un sentido responsable y comprometido con la sociedad.
  • Desarrollar procesos de enseñanza-aprendizaje de programas de nutrición y promover la investigación en nutrición y ciencia de los alimentos para coadyuvar a la solución de problemas nutrición y productos alimentarios sustentables.

PERFIL ESTUDIANTIL

SI ERES

Creativo, sociable, empático, persuasivo, tienes actitud de servicio, la capacidad de trabajar en equipo e integrar conocimientos de ciencias de la salud y de la industria de los alimentos, esta es tu opción.

AL EGRESAR PODRÁS

Emplear el proceso de atención nutricional en las diferentes condiciones y etapas de la vida, a nivel individual y colectivo. Así como, aplicar procesos administrativos y de control de calidad en los servicios de alimentación y en la elaboración de alimentos, todo lo anterior de una manera sustentable.

PUEDES TRABAJAR

En las áreas de nutrición o servicios de alimentos de hospitales, clínicas, centros de salud o deportes. También en instituciones educativas o de investigación y en la industria de alimentos en la producción, evaluación y mejoramiento de productos.

plan de estudios

DESCARGA EL PLAN DE ESTUDIOS

PRIMER SEMESTRE

  • Persona y sentido de vida
  • Morfofisiología I
  • Crecimiento, desarrollo y nutrición
  • Bioquímica
  • Nutrimentos y energía
  • Química general

SEGUNDO SEMESTRE

  • El sentido trascendente en la persona
  • Morfofisiología II
  • Procesos bioquímicos de la nutrición
  • Biología molecular
  • Cálculo dietético
  • Socioantropología de los alimentos

TERCER SEMESTRE

  • Sociedad, ética y contexto
  • Evaluación del estado nutricio I
  • Química de los alimentos
  • Fundamentos de investigación
  • Taller de cálculo dietético
  • Nutrición en el ciclo de la vida

CUARTO SEMESTRE

  • Cultura, artes e identidad
  • Fisiopatología
  • Evaluación del estado nutricio II
  • Análisis de los alimentos
  • Bioestadística
  • Métodos y técnicas de investigación

QUINTO SEMESTRE

  • Desarrollo de emprendedores
  • Nutrición clínica I
  • Farmacología aplicada a la nutrición
  • Ciencia y tecnología de alimentos
  • Microbiología de los alimentos
  • Psiconutrición

SEXTO SEMESTRE

  • Nutrición clínica II
  • Taller de ciencia y tecnología de los alimentos
  • Soporte nutricio
  • Educación en alimentación y nutrición
  • Nutrición poblacional
  • Optativa

SÉPTIMO SEMESTRE

  • Desarrollo de proyectos de investigación
  • Taller de nutrición poblacional
  • Administración de servicios de alimentación
  • Taller de nutrición clínica
  • Optativa
  • Optativa

OCTAVO SEMESTRE

  • Práctica profesional de nutrición clínica
  • Innovación de productos alimentarios
  • Taller para la integración de competencias profesionales
  • Alimentación y nutrición sostenible
  • Servicio de alimentos y diseño de menús
  • Optativa

ESPECIFICACIONES

MATERIAS OPTATIVAS
  • Sustentabilidad ambiental (6to. Sem.)
  • Voluntariado social (6to. Sem.)
  • Apreciación cinematográfica (6to. Sem.)
  • Análisis literario universitario (6to. Sem.)
  • Diálogo, fe y cultura (6to. Sem.)
  • Coaching juvenil (6to. Sem.)
  • Cultura física y salud (6to. Sem.)
  • Diseño de modelos de negocios (6to. Sem.)
  • Comunicación en salud (7mo. Sem.)
  • Epidemiología nutricional (7mo. Sem.)
  • Legislación alimentaria y nutricional (7mo. Sem.)
  • Nutrición pediátrica (7mo. Sem.)
  • Bioética (7mo. Sem.)
  • Biotecnología de los alimentos (8vo. Sem.)
  • Nutrición deportiva (8vo. Sem.)
OPCIONES DE TITULACIÓN
  • Desempeño académico
  • Estudios de posgrado
  • Informe sobre el servicio social
  • Reporte de experiencia profesional
  • Trabajo práctico
  • Tesis

ACREDITACIONES

FIMPES

Acreditación a partir de 1996
La Federación de Instituciones Mexicanas Particulares de Educación Superior (FIMPES), máximo organismo acreditador de la calidad de los programas académicos, instalaciones y servicios de las más importantes instituciones educativas privadas en el país, ha ratificado en 2019 a la Universidad Cristóbal Colón la Acreditación lisa y llana, con la cual avala nuestra calidad educativa, sin haber recibido observaciones para la ratificación.

www.fimpes.org.mx/

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