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Talleres de gastronomía en UCC Business School

En días pasados, por parte de la materia “Artes, patrimonio cultural e identidad”, se invitó a unos talleristas con especialidad en gastronomía tradicional, con la finalidad de conocer la importancia del patrimonio cultural intangible de México.

Se les platicó a los alumnos sobre la historia e importancia cultural, desde los tiempos prehispánicos, de la nieve de garrafa y del chocolate. Asimismo, les instruyeron sobre el proceso de elaboración tradicional. Utilizaron herramientas tradicionales como las garrafas para la nieve y los molinos tradicionales y el metate para el chocolate.

Los estudiantes recibieron con mucho entusiasmo la información y las indicaciones del proceso de producción. Trabajaron en equipos y degustaron, con mucha admiración, tanto la nieve y el chocolate que ellos mismos elaboraron.

Este tipo de actividades, además de generarles un aprendizaje significativo, desarrollan habilidades procedimentales y, tanto trabajo colaborativo como la unión entre ellos.

Mtra. Ma. del Rocío Vargas Medina
Docente
Octubre de 2022


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